Global - Wie sollte die Geflügelindustrie reagieren, wenn die Anforderungen des Verbrauchers nach einem Aspekt der Produktion zu vorhersehbaren nachteiligen Auswirkungen auf einen anderen Aspekt führen? Dieses Dilemma wird nach einer Ankündigung von Schulmahlzeiten in mehreren großen Städten in mehreren großen Städten konfrontiert, die sie künftig nur Hühnchen servieren werden, die noch nie Antibiotika erhalten haben.
Wir alle wollen natürlich das Richtige tun, aber wie soll die Geflügelindustrie reagieren, wenn immer anspruchsvollere Anforderungen von Verbrauchern vorhersehbare nachteilige Konsequenzen anderswo haben werden?
Wie können wir die Herausforderungen in Einklang bringen, eine wachsende globale menschliche Bevölkerung mit denen von Verbrauchern zu füttern, die es vorziehen würden, dass Lebensmittel produziert werden, da sie glauben, dass sie vor 10, 50 oder 100 Jahren waren?
Ein aktuelles Beispiel ist eine Ankündigung einer Koalition von Schulbezirken in den Vereinigten Staaten, die sich verpflichtet hat, die Standards des Hühners zu erhöhen, das es für Schulmahlzeiten kauft, "über die Qualität des Hühners, das wir normalerweise in lokalen Supermärkten kaufen", über die Qualität des Hühnchens.
Der Umzug durch die Urban School Food Alliance hat das erklärte Ziel zu zeigen, dass "Schulfutterdirektoren im ganzen Land sich wirklich um die Gesundheit und das Wohlbefinden von Schülern kümmern". Es ist ein lobenswertes Ziel.
Begraben Sie sich jedoch mit den Details und man sieht, dass die Allianz ihre Lieferanten auffordert, unter folgenden Bedingungen Hühner zu versorgen: keine tierischen Nebenprodukte im Futter; auf einer All-vegetarischen Diät aufgewachsen; Human aufgewachsen, wie in den National Chicken Council Animal Welfare -Richtlinien und keine Antibiotika jemals.
Die Anforderungen dieser Gruppe können nicht leicht übersehen werden, was täglich fast drei Millionen Mahlzeiten in Städten wie New York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas und Orlando bereitstellt.
Die Geflügelindustrie, der National Chicken Council (NCC), hat geantwortet und erklärt, sie teilt das Ziel, Schulkindern mit Lebensmitteln zu versorgen, die gesund, sicher und erschwinglich sind.
Sein Sprecher fügt jedoch hinzu: "Wir unterstützen die Auswahl der Verbraucher und der Schüler, aber wir warnen stark vor Lebensmitteltrends, die von der Wissenschaft nicht vollständig unterstützt werden, werden höhere Kosten in das Lebensmittelsystem einführen und der öffentlichen Gesundheit keinen Nutzen bieten."
NCC gibt an, dass Antibiotika zur Behandlung von kranken Tieren und Menschen erforderlich sind, dass Resistenz ein ernstes Problem ist und dass Antibiotika gegen Wachstumskontrollförderung eingeführt werden.
Es fügt hinzu, dass "Antibiotika-frei" eine irreführende Aussage ist; Alle Hühnerfleisch sind "antibiotikafrei".
Sicherlich würden diese anständigen Leute in der städtischen Schulnahrungsmittelallianz nicht wollen, dass Hühner leiden und möglicherweise aus dem Mangel an legalen tierärztlichen Intervention sterben?
Wir haben noch viel zu tun, um die Öffentlichkeit darüber aufzuklären, wie ihr Essen produziert wird.
Auf Neuigkeiten der Vogelgrippe in dieser Woche wurde bestätigt, dass die hochpathogene H5N2 Der indische Staat Kerala. In China wurden drei weitere menschliche Fälle von H7N9 -Influenza gemeldet.
